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【啤汀】及其制作方法

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发布日期: 2015-05-19
有效期至: 长期有效
专利类型: 发明专利
专利情况: 专利技术
所属行业: 生产
技术成熟度: 处于产业化阶段
技术水平: 国际先进
预期合作方式: 合作生产
预期转让费: 1500万元
专利关注度: 919
联系方式: 点击查看

专利介绍
 第一部分  啤汀酒及其商业价值

一、国内啤酒市场现状
 
1、 市场年销量突破5000万千升,总量世界第一,但按人均消费量计算,仍有巨大发展空间。
  2、品牌高度集中,青岛、雪花、燕京、百威、重庆等国内十大品牌约占全国70%以上市场份额,市场竞争异常激烈、利润下降。
  3、产品结构单一,同质化现象严重,除了调调度数,改改包装,各品牌口味近乎相似,差异化产品稀缺。
  4、极少数进口黑啤酒、白啤酒、红啤酒等差异化啤酒价格昂贵,不适合大众消费。
  5、国内少数黑啤酒、白啤酒、红啤酒、果蔬啤酒等等,绝大部分是小厂为了引起市场兴趣用啤酒为酒基加香精、色素勾兑出来,质量参差不齐,口感不一。
  6、近年出现的啤儿茶爽、格瓦斯等产品属于无酒精麦芽汁饮料,不属于酒类范畴,容易昙花一现。

二、“啤汀”酒简介
  1、“啤汀”酒是结合德国啤酒生物技术和啤酒酿造技术生产的一个适合中国消费者需求的创新型类啤酒酒种,是一种密闭生产纯发酵酒,不是用啤酒为酒基的勾兑酒。
  2、“啤汀”酒液清亮透明,颜色微黄至无色,含气,基本无泡沫,不具有啤酒的“马尿味”但具有啤酒的酒花香、苦味,极爽口,酒精含量等于或略低于啤酒,具备超长保质期。 
  3、“啤汀”含有大量对人体有益的有机酸、低聚糖、维生素、矿物质,低糖、低酒精,适合全部人群饮用。因为它不符合啤酒的定义和质量标准,所以“啤汀不是啤酒”;若论和啤酒的关系,应该说啤汀是啤酒的兄弟。
  4、“啤汀”酒的生产原料和工艺与啤酒有所不同,但主要生产设备相同,适合啤酒生产商利用现有设备交替生产,“一机产二酒”。
三、“啤汀”名字的由来和意义 
  1、“啤”字说明与啤酒有点渊源,是指利用了啤酒生产设备和部分啤酒生产技术制造的,而且有部分啤酒的口感特征,比如含碳酸气,有啤酒花成分,同属低酒精发酵酒。
  2、“汀”字的本意是水边平地或者水里的小洲,或者水岸边留下的水印。这里的意思就是啤酒汪洋里的小洲,高于啤酒但保留了啤酒的印记。
  3、“啤汀”不属于任何酒的分支,在市场上应当属于和啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等几大酒种并列的一个新型酒种。通俗来说,啤汀不是啤酒的儿子,而是啤酒的兄弟。
  4、“啤汀”名称有利于市场规模无限制扩展,市场寿命无限期延长。不至于象清酒、苦味酒、汽酒、鸡尾酒、开胃酒、、桂花酒等等特殊小酒种那样被市场边缘化,也不至于象格瓦斯、啤儿茶爽等啤酒概念饮料被配角化。
四、“啤汀”酒的市场优势 
  1、“啤汀”名字已被注册,享有市场独占优势——人无我有。
  2、“啤汀”制造技术已申请产品发明专利,享有技术垄断优势——技术自己说了算。
  3、“啤汀”酒属于新发明产品,可根据市场需求自主修定产品标准,不需执行啤酒标准——质量自己说了算。
市场上没有同种类型产品,没有可比性,价格高度垄断——价格自己说了算。
  4、“啤汀”酒生产成本低于啤酒,价格却高于啤酒,自由定价——利润自己说了算。
  5、“啤汀”酒属于创新驱动转型新产品,可享受若干政府优惠、扶持和奖励政策——“法不禁即可为”。
市场潜力无限,若能占领全国啤酒市场的1%即50万千升/年,即可实现年净利润2.5亿元以上。
五、“啤汀”酒的商业价值
  1、“啤汀”酒填补国际、国内空白,一枝独秀,垄断经营,无限发展,        无竞争对手,一经上市,媒体会争相报道,免费推广宣传。
  2、对现有啤酒生产商来说,通过推出“啤汀”酒可以扩大和锁定代理商规模(捆绑啤酒经销),从而使弱势变强势,强势更强势。
  3、对全国大大小小酒类、饮料经销商来说,是一个抓住机遇扩大市场份额的一大利器。
  4、对消费者来说,围绕啤汀“酸、甜、苦、涩”味齐全,但感觉很“爽”的“恋爱滋味”以及“爱情不需要泡沫”、“爱情需要超长保质期”等年轻人的时尚追求主题策划而切入市场从而快速扩张到全国市场。 
六、“啤汀”酒的效益估算(老啤酒厂)
  1、设定现有一家产能20万千升/年的啤酒厂,实际年产销15万千升啤酒,平均净利润300元/千升计,年可实现净利润约为4500万元。
  2、引入啤汀酒后,若按当年啤汀产量占啤酒销量的20%计,即产销3万千升。啤汀净利润最低500元/千升,可实现净利润1500万元。
  3、啤汀不仅不占领啤酒的销售份额,反而可增加啤酒的销量(因啤汀独一无二,可捆绑啤酒经销商)。预计带动啤酒销售再增加10%,则年增加啤酒销量1.5万千升,净利润再增450万元。
  4、投入第一年即可增加净利润1500+450=1950万元。
  5、随着市场的推广,啤汀酒产销量达到总产量50%,即10万千升啤酒+ 10万千升啤汀,该厂年净利润可达8000万元以上,比原来净增利润3500万元。

七、啤汀酒五年发展规划(新建)
1 起步期(第一年):综合策划,建立1个年产销5万千升/年的生产基地,借助传媒、网络等稳步推进市场培育,实现年产高端啤酒2万千升,啤汀3万千升,实现净利润2500万元左右。
2 发展期(第三年):建立2个生产基地,稳固、开拓市场达到年产销“高端啤酒+啤汀”20万千升以上,实现年净利润1亿元元以上,并结合互联网建立现代化企业管理和营销体制,并在创业板上市融资。
3 扩张期(第五年):全国市场布局,利用社会资金快速壮大市场和生产规模,建立3个生产基地,达到综合年产销量50万千升(占全国啤酒产量1%) ,年净利润2-3亿元。
•稳定期(五年后):全国布局5-10家生产基地,稳步推进经营,产销量维持在在100万千升/年左右(占啤酒产量2%),年净利润5亿元以上,实现长期生存、永续发展,把“啤汀”产品打造成和啤酒地位并列的一个永久产品。
八、目运作设想
一、生产体系建设上,力求“精炼、特别、新颖”,建立扁平化、制度化、规范化、现代化的企业生产体系;
二、产品体系建设上,力求“精品、特品、新品”,不重复别人走过的老路,突出高品位、高价值、高回报;
三、市场营销运作上,力求“精细、独特、新型”,特别是要摒弃传统的逐级代理销售模式 ,设计一套以互联网为支撑的宣传、咨询、订单、支付、服务平台,建立“互联网+”新型市场营销体系,实行全国一盘棋,避免恶性竞争,并有效降低销售成本。



 
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